Chapter

Ăn cũng lâu lâu rồi nhưg bjo mới có thời gian đánh giá. Về cơ bản mình k quá ấn tượng với menu này đặc biệt là mấy món đường phố( bánh cuốn, bánh mì pate, dừa dầm). Chúng thật sự k có gì nổi bật thậm chí khó mà vượt qua đc các quán truyền thống đang bán. Điều này thật rủi ro khi các chọn món đường phố để chuyển thành dining. Nhân viên phục vụ tốt, nhiệt tình. Ấn tượng với món vịt da khá giòn và mọng nước. Về giá thành thì mặc dù đã xác định từ đầu là ăn dining sẽ cao nhưng với mình thì chưa thực sự xứng đáng với số tiền chi trả

- Món mặn ngon nhất: Tôm - Hồng Bì - Nước Mắm - Món decor đẹp mắt nhất: Món màu xanh của lá Cá - Nụ Hoa Gừng - Rau răm - Món ấn tượng nhất: Thạch dừa - Kem Dừa - Cơm Dừa 100 điểm ngon ghê mà không bị ngọt, lần đầu ăn hết sạch 1 món tráng miệng

Nhà hàng món Việt phong cách fine dining yêu thích của mình. Mỗi món ăn mang ra đều làm mình gật gù trầm trồ với hương vị đặc biệt, không hề bị nhạt nhoà. Nhân viên phục vụ thì chuyên nghiệp và dễ thương. Mỗi mùa Chapter ra menu mới nhà mình đều muốn đi thưởng thức.

Một cách ngắn gọn thì nhà hàng có cách thức tổ chức và kết cấu menu khá giống với các nhà hàng cùng dạng ở nhiều nơi tôi đã có dịp đi qua, tuy nhiên món ăn chưa đạt được độ Wow mà tôi mong muốn. Có thể do sự kỳ vọng về các món ăn có cảm hứng từ món Việt sẽ cao hơn khi tôi cũng là người Việt chăng? Về món ăn, tôi có ấn tượng khá tốt với món crudo cá với nước quả cóc và rau thơm. Món thứ 2 là ức vịt trời nướng ăn cùng rượu nếp cẩm và sốt mận. Hai món chưa tới là bánh cuốn cà cuống và bánh mì dồi sụn. Bỏ qua phần trình bày đẹp thì món bánh cuốn khá đơn điệu, sò điệp không hoà quyện với bánh gạo, nước mắm nhạt và dầu cà cuống không lên mùi. Bánh mì dồi sụn ăn kèm chí chương thì thực sự là street food với nghĩa đơn giản và trực tiếp của món này Về dịch vụ, nhân viên nhã nhặn và lịch sự. Tuy nhiên tôi mong các bạn làm tốt hơn ở phần giới thiệu các đồ uống pairing

Đồ ăn fusion thú vị, rất kích thích vị giác, mang hơi hước bản sắc dân tộc độc đáo. Trình bày món ăn đẹp và sáng tạo Dịch vụ chu đáo nhiệt tình, tuy đồ ăn có một số lúc chưa lên đều kịp có thể do bếp quá tải, nhưng cơ bản nhìn chung phục vụ nhanh gọn, chuyên nghiệp và chi tiết Không gian sang trọng, đơn giản nhưng chất lượng, phù hợp cả cặp đôi lẫn hội nhóm Được tham gia buổi wine dinner cho Jasmine mời, rất chất lượng và thú vị, được kết nối nhiều nhân vật gạo cội trong làng F&B Hà Nội Sẽ quay lại để trải nghiệm các menu khác của nhà hàng

Không gian sang trọng, món ăn trình bày tinh tế, hương vị độc đáo, dịch vụ chuyên nghiệp. Phù hợp cho buổi tối đặc biệt.

Nhà hàng upscale với chuyên đề thịt hẳn rất phù hợp với những đứa thần thịt như mình. Nhưng buồn cười là món ăn mình thấy đặc sắc nhất lại là các món nấm và rau - ngon xuất sắc luôn ạ. Thịt thì có món chân gà đông tảo và lườn vịt ok. Còn món bồ câu nhồi thì hơi ngấy với mình. Món khá signature của quán là bánh mì sourdough và mỡ heo mình ăn ko hợp , thấy cứ lợ lợ mà cũng ko có vị mấy. (Mình ghé nhà hàng từ 03/2022 nên có thể menu đã thay đổi nhiều).

Chapter Dining & Grill 08/2023 出身名門的越南Fine dining 日漸閃耀的南亞明珠💎 Dinner menu / VDN 2,000,000 Emerging as a beacon of innovation in Vietnamese culinary landscape, “Chapter” sets a new standard in fine-dining. Its industrial façade, an assemblage of rusted steel strips, guides diners to an open kitchen where flames orchestrate culinary magic. Inside, monochrome décor showcases contemporary artistry. The menu unfolds in sections like “Fresh & Clean,” “From the Garden,” “From the Ocean,” “From the Land,” and “From Heaven,” each a portal to a unique culinary journey. A tribute to tradition, creative dishes are elevated through techniques like charcoal grilling, crafting harmonious flavors and textures. Là một biểu tượng mới của đổi mới trong cảnh quan ẩm thực Việt, “Chapter” đặt ra tiêu chuẩn mới cho fine-dining. Vẻ ngoài công nghiệp với những dải thép gỉ sắc sảo hướng dẫn thực khách đến một căn bếp mở, nơi ngọn lửa biểu diễn phép màu ẩm thực. Bên trong, trang trí đơn sắc thể hiện nghệ thuật đương đại. Thực đơn được chia thành các phần như “Tươi Mát & Sạch Sẽ,” “Từ Khu Vườn,” “Từ Đại Dương,” “Từ Đất Liền,” và “Từ Thiên Đàng,” mỗi phần là cánh cửa dẫn đến cuộc hành trình ẩm thực độc đáo. Là một tượng trưng cho truyền thống, các món sáng tạo được nâng cao qua kỹ thuật nướng than củi, tạo nên hương vị và cấu trúc hài hòa.